El proceso de limpieza es un paso vital en la industria alimentaria. Lograr un rendimiento higiénico máximo se solicita y se obtiene mediante una combinación de limpieza en el lugar y limpieza manual. Estos métodos tienen un alto costo en tiempo de trabajo, químicos, energía y agua. Además, la capacidad de producción a menudo se reduce mediante lavados prolongados con un costo particularmente alto cuando el equipo es cuellos de botella de producción (por ejemplo, esterilizadores, evaporadores, rellenos).

Beneficios de usar el ultrasonido de potencia guiado por software de Altum

  • Eliminar la suciedad que el CIP no puede realizar (por ejemplo, azúcar o proteínas quemadas durante el tratamiento térmico) y proteger el producto final de la contaminación por estos residuos.
  • Mejora del efecto mecánico de la limpieza química en lugares donde el diseño es difícil de cambiar y, por lo tanto, el rendimiento del lavado es deficiente
  • Emulsionan los suelos grasos y permiten eliminar fácilmente los depósitos de grasa, permitiendo que el agua los elimine en lugares donde no se puede usar CIP / cáustico
  • Deshacerse de las bacterias y otros contaminantes biológicos, y hacer que el proceso sea más eficiente al combinarlo con la desinfección química
  • Prevención de la obstrucción en los lugares más sensibles.
  • Homogeneizar productos y hacer que los equipos sean menos propensos a las incrustaciones.

El ultrasonido eléctrico es una herramienta flexible que se puede usar tanto durante la producción como una herramienta de prevención de incrustaciones y como soporte de otros métodos de limpieza, para hacer que estos métodos sean más eficientes y menos costosos. Los principales logros alcanzados son mejoras de calidad, aumentos del tiempo de producción y ahorros en labores químicas y manuales.

Referencias

pipe fouling cleaning CIP optimization ultrasound

Guía:

Prevención de incrustaciones en evaporadores en la industria de pulpa y papel con sistema Altum.

Caso de Estudio:

Prevención de incrustaciones quemadas en tuberías e inyectores de vapor con Ultrasonido Altum.

 

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